原料米： 米・米麹・醸造アルコール
【麹】山田錦
【掛米】はえぬき
精米歩合：60％
酵母：静岡酵母
アルコール分：
日本酒度：15-16度
内容量： 1800ml
「開運 祝酒（いわいざけ）」は、土井酒造場の普段飲みの定番酒の中でも、まさにフラッグシップと言っていいお酒です。
祝酒は1874年の創業時、地元小笠郡小貫村の発展を祈って銘を『開運』と名付けた時、同じくめでたい名前として商品名にされました。
そう、祝酒は創業当時からの商品です。
そんなこともあって、開運には大吟醸、純米などいろいろな商品がありますが、
この「祝酒」は土井酒造場のお酒の中で、最も多く出荷され皆さまにご愛飲いただいている商品です。