原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：広島県産山田錦100％
精米歩合： 6％
アルコール分： 16度
日本酒度： +4
酸度： 1.5
アミノ酸度： 0.9
内容量： 1800ml
このお酒は、畑中杜氏自らが栽培する広島雄町米を100％使用し、
醸造はじっくりと低温で時間をかけ、蔵内の天然の微生物と共に醗酵する
山廃仕込みです。
さらに、香味の調和を追求し、八年間低温熟成させた少量限定の特別なお酒です。
豊かな味わいが、八年の熟成でまろやかに成長し奥深い旨味となった
究極の食中酒「杜太 山廃 長期熟成酒」をお楽しみください。